Fabulous Wines, Selected by
TIGER INTERNATIONAL
DOMAINE CHARLOPIN-TISSIER  도멘 샤를로팽-티시에
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Domaine Charlopin-Tissier(도멘 샤를로팽 티시에)의 오너이자 와인 메이커인 Yann Charlopin
(얀 샤를로팽)의 역사는 그의 아버지인 Philippe Charlopin (필립 샤를로팽) 때부터 시작된다.
Philippe은 1977년 Marsannay에서 첫 도멘을 설립하였고, 부르고뉴의 신이라 불리는
Henri Jayer(앙리 자이에)가 그의 첫 빈티지를 극찬하면서 Philippe의 와인들이 세상에 알려지기
시작하였다. 1993년 이후부터는 미국 시장에서도 폭발적인 인기를 얻게 되었다.Henri Jayer의
수 많은 제자들 중 가장 뛰어난 수제자로 평가 받는 Philippe은 와인의 집중도와 아름다운
컬러감, 놀라운 깊이감 등의 섬세한 표현으로 세계적인 와인 전문가들로부터 찬사를 받았으며
그의 철학과 와인 양조를 가장 잘 이해하고 재현해 낸 와인 메이커로 손 꼽힌다.

그리고 그의 아들인 Yann이 아버지를 도와 와인 양조를 총괄하였고,
Yann의 또 다른 멘토인 Jean-Marie Fourrier의 가르침으로 2013년, 얀의 와이프인
Justine Tissier(저스틴 티시에)와 와이너리(Domaine Charlopin- Tissier)를 설립하여
자신만의 세계를 구축해 나가고 있다.

1.08 헥타르의 포도밭으로 시작한 그는 현재 꼬뜨 드 뉘-빌라주, 마르사네, 제브리 샹베르탱,
모레 쌩 드니, 본 로마네, 페르낭에 4헥타르의 포도밭을 함께 운영하고 있다.

‘포도 자체가 와인의 퀄리티를 결정한다’는 철학을 갖고 있기 때문에 최대한 자연의 흐름을
방해하지 않도록 포도 자체 관리에 세심한 주의를 기울인다.
포도나무가 자력으로 응축된 과실을 결실하도록 저농약 농법을 실시하고, 제초제와 화학 비료를
사용하지 않는 유기농 방식을 적용하고 있다. 저온 침용, 자연 효모를 이용한 발효, 그리고 섬세한
racking 작업으로 부드러운 숙성을 진행한다. 떼루아 본연의 풍미를 표출하면서도 우아하고
섬세하게 표현되는 와인으로 엘리제궁 소믈리에 역시 그의 팬임을 자처하였다.

모든 와인은 소량 생산되며 적극적인 마케팅 활동은 따로 하지 않는다. 오직 프랑스 유명 미슐랭
레스토랑에만 리스트업 되어 있으며, 매 빈티지별 소량씩 알로케이션으로 수출물량을 결정한다.
적은 생산량에도 불구하고 전 세계 와인 업계는 그의 행보에 집중하고 있다.

마르사네 블랑
Marsannay Blanc
 
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TypeWhite
RegionFrance / Bourgogne / Cote de Nuits / Marsannay
ClassAOC
GrapeChardonnay 100
Appearance맑은 골드 컬러
Aroma라임, 청사과, 흰꽃, 허니, 미네랄리티
Taste산뜻한 과실 풍미와 부싯돌의 미네랄리티, 약간의 달큰한 아로마가 복합적으로 느껴진다. 입 안을 감싸는 와인의 유질감과 산미의 조화가 매력적이다.
Sweetness
Body

 

 

 

 

 


부르고뉴 르 샤피트르 루즈
Bourgogne Le Chapitre Rouge
 
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TypeRed
RegionFrance / Bourgogne / Le Chapitre
ClassAOC
GrapePinot Noir 100
Appearance맑은 루비 컬러
Aroma체리, 블루베리, 레드커런트, 수풀, 작약, 약간의 후추 풍미
Taste부드러우면서 탄력있고 균형잡힌 구조감을 느낄 수 있다. 과실의 산뜻함과 함께 허브, 약간의 스파이시 풍미가 와인에 힘을 더하며 숙성 잠재력을 보여준다.
Sweetness
Body

 

 

 

 

 


꼬뜨 드 뉘 빌라쥐 루즈
Cotes de Nuits Villages Rouge
 
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TypeRed
RegionFrance / Bourgogne / Cote de Nuits
ClassAOC
GrapePinot Noir 100
Appearance다크 퍼플 컬러
Aroma잘 익은 라즈베리, 블루베리, 블랙커런트, 헤이즐넛, 약간의 블랙페퍼
Taste집중도 있는 검붉은 과실의 아로마와 매우 부드러운 질감, 실키한 탄닌감으로 화려함을 뽐내며 긴 여운으로 이어진다.
Sweetness
Body

 

 

 

 

 


페르낭 베르즐레스 루즈
Pernand Vergelesses Rouge
 
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TypeRed
RegionFrance / Bourgogne / Cote de Beaune / Pernand-Vergelesses
ClassAOC
GrapePinot Noir 100
Appearance맑은 체리 컬러
Aroma붉은 과실, 무화과, 허브, 견과류, 약간의 토스트
Taste잘 익은 레드베리 과실과 집중도 있는 미네랄리티, 호두 등의 너티한 아로마, 오크 풍미가 복합적으로 느껴진다. 부드러운 탄닌과 훌륭한 발란스로 장기 숙성 가능성을 보여준다.
Sweetness
Body

 

 

 

 

 

 


알록스 꼬르통 루즈
Aloxe Corton Rouge
 
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TypeRed
RegionFrance / Bourgogne / Cote de Beaune / Aloxe Corton
ClassAOC
GrapePinot Noir 100
Appearance퍼플 빛이 감도는 다크 루비 컬러
Aroma스트로베리, 라즈베리, 치르 등의 레드과실, 견과류, 오크
Taste미디움-풀바디로 갓 짜낸 레드베리 뉘앙스가 은은하게 번진다. 잔잔한 산미와 부드러운 탄닌, 뒤에 따라오는 그윽한 오크 및 미네랄 풍미가 복합미를 선사한다.
Sweetness
Body

 

 

 

 

 


제브리 샹베르탱 비에이유 비뉴 루즈
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Rouge
 
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TypeRed
RegionFrance / Bourgogne / Cote de Nuits / Gevrey Chambertin
ClassAOC
GrapePinot Noir 100
Appearance퍼플 빛이 감도는 다크 루비 컬러
Aroma다크체리, 블랙베리, 레드커런트, 페퍼, 카카오, 오크
Taste입 안에서 붉은 과실의 아로마가 풍성하고 힘있게 느껴진다. 약간의 스파이시함과 숙성에서 오는 견과류, 카카오 뉘앙스가 매력적이고 부드러운 탄닌과 산미는 장기 숙성 가능성을 보여준다.
Sweetness
Body

 

 

 

 

 

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도멘 샤를로팽-티시에

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