Fabulous Wines, Selected by
TIGER INTERNATIONAL
DOMAINE CHARLOPIN-TISSIER  도멘 샤를로팽-티시에
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Domaine Charlopin-Tissier(도멘 샤를로팽 티시에)의 오너이자 와인 메이커인 Yann Charlopin
(얀 샤를로팽)의 역사는 그의 아버지인 Philippe Charlopin (필립 샤를로팽) 때부터 시작된다.
Philippe은 1977년 Marsannay에서 첫 도멘을 설립하였고, 부르고뉴의 신이라 불리는
Henri Jayer(앙리 자이에)가 그의 첫 빈티지를 극찬하면서 Philippe의 와인들이 세상에 알려지기
시작하였다. 1993년 이후부터는 미국 시장에서도 폭발적인 인기를 얻게 되었다.Henri Jayer의
수 많은 제자들 중 가장 뛰어난 수제자로 평가 받는 Philippe은 와인의 집중도와 아름다운
컬러감, 놀라운 깊이감 등의 섬세한 표현으로 세계적인 와인 전문가들로부터 찬사를 받았으며
그의 철학과 와인 양조를 가장 잘 이해하고 재현해 낸 와인 메이커로 손 꼽힌다.

그리고 그의 아들인 Yann이 아버지를 도와 와인 양조를 총괄하였고,
Yann의 또 다른 멘토인 Jean-Marie Fourrier의 가르침으로 2013년, 얀의 와이프인
Justine Tissier(저스틴 티시에)와 와이너리(Domaine Charlopin- Tissier)를 설립하여
자신만의 세계를 구축해 나가고 있다.

1.08 헥타르의 포도밭으로 시작한 그는 현재 꼬뜨 드 뉘-빌라주, 마르사네, 제브리 샹베르탱,
모레 쌩 드니, 본 로마네, 페르낭에 4헥타르의 포도밭을 함께 운영하고 있다.

‘포도 자체가 와인의 퀄리티를 결정한다’는 철학을 갖고 있기 때문에 최대한 자연의 흐름을
방해하지 않도록 포도 자체 관리에 세심한 주의를 기울인다.
포도나무가 자력으로 응축된 과실을 결실하도록 저농약 농법을 실시하고, 제초제와 화학 비료를
사용하지 않는 유기농 방식을 적용하고 있다. 저온 침용, 자연 효모를 이용한 발효, 그리고 섬세한
racking 작업으로 부드러운 숙성을 진행한다. 떼루아 본연의 풍미를 표출하면서도 우아하고
섬세하게 표현되는 와인으로 엘리제궁 소믈리에 역시 그의 팬임을 자처하였다.

모든 와인은 소량 생산되며 적극적인 마케팅 활동은 따로 하지 않는다. 오직 프랑스 유명 미슐랭
레스토랑에만 리스트업 되어 있으며, 매 빈티지별 소량씩 알로케이션으로 수출물량을 결정한다.
적은 생산량에도 불구하고 전 세계 와인 업계는 그의 행보에 집중하고 있다.

이미지 확대보기DOMAINE CHARLOPIN-TISSIER
도멘 샤를로팽-티시에

DOMAINE CHARLOPIN-TISSIER  도멘 샤를로팽-티시에
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