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DOMAINE PICHOT <BR> 도멘 피쇼
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Jean-Claude Pichot 가문은 프랑스 Loire(루아르)의 Vouvray(부브레) 지역에서 1739년부터
포도 재배 및 레스토랑을 경영했다. 도멘의 와인 셀러는 저택을 짓기 위해
채굴이 이뤄졌던 언덕 동굴 안에 위치하고 있다.

현재 와이너리는 Christophe Pichot(크리스토프 피쇼)와 그의 아내,
Caroline Pichot(카롤린 피쇼) 부부가 전통적인 방식으로 포도밭을 관리하고 있으며,
대대로 이어지는 가문의 노하우 그대로 담은 ‘MAGICAL CHENIN!’을 탄생시키고 있다.

2003년, 와인 스펙테이터 Top-Scoring Value 와인으로 선정되며 그 진가가 발휘되었고
2020년, 지속가능한 친환경 농법 인증, HEV Level 3 을 획득하였다.
모든 작업은 자연의 섭리에 따르며, 제초제나 농약의 사용 없이 최소한의 개입으로 관리한다.
수확은 손수확과 기계수확을 동시에 진행하여 포도 상태가 가장 좋은 시기를 놓치지 않는다.
공기압으로 압착된 와인은 스테인리스 스틸과 Used 오크통에서 양조된다.

와인 한 잔에서 슈냉 블랑의 향긋하면서 우아한 감성이 온전히 표현되도록,
마치 아티스트가 명작을 탄생시키기 위해 조각하고 심혈을 기울이듯,
Pichot 가문은 ‘포도알‘, ‘떼루아’, ‘숙성’, 및 ‘메이킹’ 이 모든 것들에 정성을 다한다.

꼬또 드 라 비슈 부브레 섹
Coteau de la Biche Vouvray Sec
 
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TypeWhite
RegionFrance / Loire / Vouvray / Coteau de la Biche
ClassAOC
GrapeChenin Blanc 100
Special PointSec, 7-9g/L
Award2015 Vin - Wine Enthusiast : 91 /100
Appearance화려한 금빛 컬러
Aroma화사한 화이트 플라워, 살구, 복숭아, 벌꿀, 버터, 오트밀, 토스트
Taste깨끗하고 선명한 텐저린, 핑크 자몽, 시트러스 노트가 입안에 번진다. 꽉 찬 과육의 과실감 뒤로 벌꿀, 버터, 오트밀, 토스트의 뉘앙스가 다가오며 백악질의 미네랄리티가 복합미를 더한다. 
Sweetness
Body

 

 

 

 

 

 



 


르 포 드 라 모리에뜨 부브레 드미 섹
Le Peu de la Moriette Vouvray Demi-Sec
 
Domaine_Pichot_Le_Peu_de_La_Moriette-removebg-preview_144129.png
TypeWhite
RegionFrance / Loire / Vouvray / Le Peu de la Moriette
ClassAOC
GrapeChenin Blanc 100
Special PointDemi Sec, 21-24g/L
Award

2019 Vin - Wine Spectator : 90 / 100

2008 Vin - 2020 Wine Spectator Top 100위 랭킹

Appearance매끈한 호박 컬러
Aroma사과, 황도, 무화과, 리치, 벌꿀, 허니써클
Taste갈변된 사과, 졸인 배, 후숙된 복숭아 등의 잘 익은 과실의 당미와 이를 뒷받침해주는 산미의 밸런스가 완벽하다. 생선, 가리비와 같은 해산물부터 흰살 고기, 염소치즈, 레몬 머랭, 파이까지 다양한 요리과 좋은 페어링이 될 수 있으며, 8-10도 사이에 음용을 권장한다. 
Sweetness
Body

 

이미지 확대보기DOMAINE PICHOT
도멘 피쇼

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