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Domaine du Grand Mouton 도멘 뒤 그랑 무통
  • Domaine du Grand Mouton 도멘 뒤 그랑 무통
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Domaine du Grand Mouton(도멘 뒤 그랑 무똥)은 Loire Nantes(루아르 낭트)지역
Sèvre(세브르)와 Maine(멘) 사이 Saint Fiacre Sur Maine 마을의 Appellation 중심부에
위치해있다. 총 23ha 규모로 포도밭은 1937년에 심은 Old Vine으로 구성되어 있으며,
토양은 편마암, 화강암, 각섬암으로 와인에 풍부한 미네랄리티와 신선함을 선사한다.
고목을 보존하기 위해 수확은 수작업으로 진행하며, 2021년부터 유기농법으로 재배
및 관리하며 건강한 포도 및 와인을 탄생시키기 위해 노력한다.

도멘의 설립자 Louise Métaireau(루이 메테로)는 AOC Muscadet Sèvre Et Maine - Sur Lie
양조법을 고수했다. 오늘날, 그의 딸 Marie-Luce와 남편 Jean-Francois Guilbaud이 그의 업적을
영광스럽게 이어가고 있으며 Muscadet 품종을 수확량 제한 및 엄격한 선별 과정을 거쳐 손수확,
Sur-Lie(on the fine lee)양조 기법과 정제 및 여과 없이 병입하는 방식을 고수,
독특한 떼루아의 특성이 반영된 프리미엄 화이트 와인을 생산하고 있다.

이를 증명하듯, 도쿄와 캘리포니아 미슐랭 레스토랑은 물론 Saint Fiacre Sur Maine 마을의
최고 생산자로 와인 팬들이 열광하는 ‘신의 물방울 14권’에 소개되며
High-End Muscadet의 정의를 내렸다.

루이 메테로 카르트 누아
Louis Metaireau Carte Noir
 
CuveeCarteNoire_133329.jpg
TypeWhite
RegionFrance / Loire / Nantes / Muscadet Sevre et Maine
ClassAOC
GrapeMelon de Bourgogne 100
Appearance은은한 옅은 레몬 컬러
Aroma화이트 플라워, 배, 백도, 감귤류, 미네랄리티, 부싯돌
Taste신선한 배, 백도, 감귤류 아로마와 함께 입안 가득 부드럽게 번지는 미네랄리티와 리(lees) 컨택에서 오는 숙성미는 와인에 복합미를 더하며 랍스타, 테린, 골드 미트 요리와 좋은 페어링을 보인다.
Sweetness
Body




루이 메테로 그랑 무통
Louis Metaireau Grand Mouton
 
LeGrandMouton_133637.jpg
TypeWhtie
RegionFrance / Loire / Nantes / Muscadet Sevre et Maine
ClassAOC
GrapeMelon de Bourgogne 100
Special Point신의 물방울 14권 소개
Appearance밝은 황금빛 컬러
Aroma그린애플, 배, 시트러스, 미네랄리티, 허브
Taste매력적인 핵과실, 시트러스 과실감과 풍부한 미네랄리티는 산뜻한 피니쉬를 선사하고 라운드한 산도와 리(lees) 숙성의 복합미가 완벽한 밸런스를 형성하여 뮈스카데의 정수를 느낄 수 있다. 굴, 어패류, 랍스터 요리와 환상적인 조화를 이룬다.
Sweetness
Body


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도멘 뒤 그랑 무통

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